إعداد القهوة بهذه الأداة التي ابتكرت منذ ما يقارب ٢٠٠ عام احتفال بحد ذاته. آلية عملها بالانسحاب التي سميّت “سايفن” ليست مدهشة وجميلة بحسب، بل تجمع طريقتين تحضير قهوة في آن واحد، عن طريق غمر القهوة بشكل كامل (مثل طريقة الكافيتيير الفرنسي) وطريقة التحضير بالترشيح مما يعطي نكهات هائلة مع المحافظة على سلاسة المذاق. ستضيف حتما أجواء رائعة للإعداد وبالأخص مع حضور الضيوف إذ سيستمتعون بمشاهدة المياه وهي تصعد الى الجزء الأعلى لتغمر القهوة وتبدأ بالتفاعل معها، وتنزل مرة أخرى مرورا عبر الفلتر لتصبح قهوة بعبق رائع